Bayrische Creme

Zutaten:

• 665 g Milch

• 80 g Zucker

• 100 g Eigelb

• 10 Blatt Gelatine

• 665 g Sahne

• Vanille

  
  

Zubereitung:

1. Die Vollmilch mit dem Zucker und der Vanille aufkochen.

2. Dann mit dem Eigelb zur Rose (82°C) abziehen und die eingeweichte Gelatine unterheben.

3. Abkühlen lassen und danach die geschlagene Sahne unterziehen.

4. in Formen abfüllen und einfrieren.