Bratapfel Marmelade

Zutaten:

• 5 Kg Apfelwürfel (TK)

• 400 ml Zitronensaft

• 200 ml Wasser

• 400 g Rosinen

• 2 Tonkabohnen (gerieben)

• 5 Zimtstangen

• 200 g Rohrzucker

• Vanille

• 2,5 kg Gelierzucker 2:1

• 250 g Marzipan

• Saft, Schale von 2 Zitronen

• Saft von 1 Orange

Zubereitung:

1. Gib alle Zutaten in einen Topf außer den Gelierzucker und koche diese.

2. Sobald die Masse kocht gib den Gelierzucker dazu und koche es nach Packungsanweisung.

3. Danach nur noch abfüllen und Verließen und bei 80°C Dampf 15 Minuten dämpfen.