Speck Eis

Zutaten:

• 375 g Sahne

• 375 g Milch

• 45 g Kristallzucker

• 200 g Eigelb

• 15 g Wiberg Speckpulver

Zubereitung:

1. Gib die Sahne, Milch, den Zucker in einen Topf und lasse sie aufkochen.

2. Sobald die Mischung aufgekocht ist ziehst du es mit dem Eigelb zur Rose ab (82°C). Nun das Speckpulver hinzufügen. Fülle die Masse nun in Pacojet Becher ab und friere sie für mindestens 24 Stunden bei -18°C ein.

3. Paccosiere das Eis nach bedarf.