Bananenparfait

Zutaten:

• 405 g Eigelb

• 300 g Zucker

• 1800 g Sahne

• 300 g Bananenpüree Boiron

Zubereitung:

1. Schlage die Sahne auf.

2. Gib das Eigelb und den Zucker in eine Schüssel und schlage es Warm-Kalt.

3. Sobald die Eigelb Masse kalt ist vorsichtig das Bananenpüree unterziehen.

4. Zum Schluss noch die aufgeschlagene Sahne unterheben und in Formen abfüllen.